Le chien de berger roumain des Carpathes appartient au premier groupe de ce classement : Chiens de berger et de bouvier (sauf chiens de bouvier suisses). Il est classé dans la section « Chiens de berger ». Historiquement, les chiens de berger étaient choisis par des éleveurs et des bergers pour la protection des leurs troupeaux ovins et caprins contre loups, ours et lynx. Aujourd’hui, ils sont d'excellents chiens d'utilité pour l'armée, la police et le gardiennage privé grâce à leur intelligence, leur capacité au travail et leur sens de la protection. Ils sont également adoptés comme chiens de famille.

Depuis des siècles, le chien de berger roumain des Carpathes a été sélectionné principalement sur le critère de l’utilité. Il a gardé ce caractère intact jusqu’à présent. La présence de ce chien en dehors son pays d’origine est extrêmement rare.

De taille assez grande, ce chien agile a un corps rectangulaire, une croupe large et légèrement inclinée, ainsi que des épaules longues et légèrement inclinées. L’aspect général est celui d’un chien vigoureux. Sa hauteur au garrot est de 65 à 73 cm pour les mâles et de 59 à 67 cm pour les femelles. Son poids varie de 35 à 45 kg. La tête forte mais pas lourde, ce chien a un crâne plus large entre les oreilles qui s’amenuise progressivement vers le stop. Il a la truffe grande, large et toujours noire. La longueur du museau est légèrement inférieure ou égale à celle du crâne. Les yeux sont en forme d’amande et de couleur brun foncé. Le chien a les oreilles triangulaires à l’extrémité légèrement arrondie. La queue est attachée assez haut et pourvue de poil abondant. En repos, elle est portée bas, droite ou légèrement en sabre. Elle peut dépasser le niveau du dos quand le chien est attentif ou en action. Le chien de berger roumain des Carpathes a un poil de longueur moyenne abondant sur tout le corps, avec un poil court et plat sur la tête et sur les faces antérieures des membres. Le poil est de couleur sable charbonné avec des nuances différentes.

Son espérance de vie est en moyenne 12-13 ans. La santé de ce chien robuste ne pose pas de problèmes particuliers. Avec son poil de longueur moyenne couvrant tout le corps, ce chien a besoin d’un brossage hebdomadaire. En période de mue, un brossage plus fréquent est conseillé afin d’éliminer les poils morts. Au retour des promenades, une inspection des oreilles est conseillée afin d’éviter toute infection. Le chien a également besoin d’une protection antiparasitaire. Niveau alimentation, il est essentiel de ne pas distribuer la ration quotidienne avant un exercice physique, comme les chiens de grande et moyenne race ont un risque élevé de torsion de l’estomac.

Ce chien calme et équilibré est généralement plus facile à éduquer que d’autres races de chiens de garde, mais vue sa taille et son poids, il est très important de montrer tout de suite qui est le maître et d’imposer son autorité, afin d’éviter que le chien prenne le dessus à la maison ou à l’extérieur. Une éducation positive, avec des encouragements et des récompenses, est conseillé, comme c’est le meilleur moyen d’obtenir du respect et de l’obéissance.