De Cane Corso behoort tot de tweede groep van dit klassement: Pinschers en Schnauzers - Molossers en Zwitserse Berg- en Sennenhonden. Het zijn waak- en verdedigingshonden. Ze hebben een krachtige fysiek, zijn gespierd, zien er afschrikwekkend uit en hebben een stevig temperament. De Cane Corso behoort meer bepaald tot de categorie 2B, namelijk de Molossers van het type berghonden.

De Cane Corso is de rechtstreekse afstammeling van de oude Romeinse Molosser. Vroeger was hij verspreid over heel Italië, dat was voordat hij enkel nog in Puglia en de aanliggende regio’s van deze Zuid-Italiaanse provincie gehouden werd. De oorsprong van zijn naam komt uit het Latijn, waar “Cohors” staat voor “terras van de boerderij” of “ingesloten”. Hij is dus de beschermer, de bewaker van boerderijen, van de terrassen of van een gesloten eigendom. Hij verscheen vanaf de 16e eeuw en hij werd lang gekoppeld aan de jacht en het waken.

De Cane Corso behoort tot de reuzerassen met een schofthoogte van 64 tot 68 cm en een gewicht van 45 tot 50 kg voor reuen en een schofthoogte van 60 tot 64 cm en 40 tot 45 kg voor teven. Hij is stevig gebouwd en heeft krachtige spieren. Het is een elegante, lenige hond met een redelijk dikke huid. Zijn lievelingspas is de draf. Het lichaam is een beetje langer dan dat het hoog is. Zijn hals is robuust. Zijn schoft komt hoger dan de croupe met daartussen een rechte, zeer gespierde rug. Zijn borstkast is goed ontwikkeld hoewel zijn dijen kort maar stevig zijn. Zijn croupe is lang, breed en lichtjes afvallend. Zijn ledematen zijn krachtig. Zijn voeten vooraan zijn rond en compacter dan zijn achtervoeten. Zijn staart is eerder hoog aangezet en is zeer dik aan de wortel. Deze hond heeft een groot hoofd, typisch voor de Molossers. Zijn snuit is sterk, vierkant, korter dan de schedel en zijn kaken zijn zeer groot en dik. Zijn ogen zijn middelgroot, bijna ovaal. De kleur varieert naar gelang de kleur van de vacht maar de voorkeur gaat uit naar zo donker mogelijk. Zijn oren zijn driehoekig, hangen af en zijn groot aan de basis. De meest voorkomende kleuren in deze standaard zijn zwart, blauw, leisteen, lichtgrijs, lichtrood, donkerrood of gestroomd (strepen op rode ondergrond of verschillende tinten grijs). De rode of gestroomde individuen hebben ter hoogte van hun snuit een grijs of zwart masker. Een kleine, witte vlek op de borstkast, op de punt van de voeten en op de snuit is eveneens toegestaan. Zijn haren zijn kort, zeer strak met een dunne ondervacht.

Veel wetenschappelijke literatuur over de gezondheid van de Cane Corso bestaat er niet. Zijn levensverwachting is om en bij de twaalf jaar, wat ongeveer hetzelfde is als andere rassen van dezelfde grootte. Studies, die men bij verschillende grote honden heeft uitgevoerd, hebben echter aangetoond dat de Cane Corso behoort tot de rassen die het meest worden aangetast door heupdysplasie, een aandoening van de gewrichten die redelijk veel voorkomt bij honden. Oorspronkelijk is dysplasie een misvorming die optreedt tijdens het groeien van de hond en het werkt vroegtijdige artrose in de hand en dit kan lijden tot verlamming van de achterkant of voorkant van het dier. De symptomen zijn min of meer vroeg zichtbaar en op te sporen aan de hand van een verandering in het gedrag van de hond, die bang is om trappen op en af te gaan, om te springen en om intens te bewegen of men kan het ook merken aan een vreemde zithouding, hinken en pijn. De dierenarts kan een palpatie uitvoeren vanaf de leeftijd van 6 maanden. Een radiologische bevestiging kan overwogen worden op de leeftijd van een jaar. De behandeling is vooral chirurgisch. Het is dus aanbevolen om bruuske fysieke inspanningen zoals het nemen van trappen tijdens de groeiperiode van de hond, te vermijden. De Cane Corso kan ook last hebben van ectropion, het naar buiten plooien van een gedeelte van het ooglid of van het volledige ooglid, wat leidt tot chronische ontstekingen van het hoornvlies en het bindvlies. Ook maagtorsie, cardiomyopathie en subvalvulaire aortastenose moeten bij dit ras in de gaten worden gehouden. Voor zijn onderhoud volstaat een wekelijkse kambeurt.

De Cane Corso is een rustieke, krachtige en energieke hond die dapper en heldhaftig is. Hij is fier maar mooi in evenwicht. Naar zijn baasje toe is hij aanhankelijk en gehoorzaam. Het is een perfecte kompaan voor kinderen, want hij is tolerant en speelt graag. Tegenover vreemden kan hij zich echter wantrouwig opstellen. Hij heeft veel ruimte en beweging nodig. Het is een polyvalente hond (waak-, verdedigings-, herders-, jacht- en gezelschapshond) en hij is makkelijk op te voeden.