Het ras is niet erkend door de FCI.

Op het Iberisch Schiereiland vinden we rotsschilderingen terug van honden die sterk gelijken op de Podenco Andaluz. Reeds sedert de oudheid werden erg gelijkaardige honden gekweekt in een groot deel van het Middellandse Zeegebied. Ondanks het geloof dat de Podenco Andaluz ongeveer 3000 jaar geleden in Spanje geïntroduceerd werd door de Feniciërs, tonen recente genetische studies aan dat deze honden een nauwe genetische relatie hebben met andere Europese jachthonden en niet “primitiever” zijn dan de anderen. Het ras werd officieel erkend door de Real Sociedad Central de Razas Canina de Espana op 29 maart 1992.

De Podenco Andaluz heeft de bizarre eigenschap om rechtopstaande oren te hebben die bijna tegen elkaar kleven. Er bestaan verschillende types van de Podenco Andaluz: klein, middelgroot en groot, met ruwe haren, lange haren of zachte haren. Ongeacht zijn grootte, blijven zijn oren zijn belangrijkste kenmerk. Het is een nobele hond met een lichaam dat mooi in proportie, soepel en gespierd is. De Podenco Andaluz vertoont opmerkelijke overeenkomsten met andere Mediterrane rassen, waarvan de Podengo Portugues en de Podenco Ibicenco. Zijn poten zijn recht en eerder dun. De schedel is lang met een puntige snuit. De grote Podenco Andaluz is over het algemeen tussen 53 en 64 cm groot en weegt tussen 21 en 33 kg. De middelgrote Podenco Andaluz is gemiddeld tussen 42 en 53 cm groot en weegt tussen 10 en 22 kg. De kleinste variant is slechts 32 tot 42 cm groot en weegt ongeveer 8 kg. Er bestaat ook een dwergvariant van de “middelgrote” Podenco Andaluz. Deze staat gekend onder de naam “Maneto”. Hij werd getroffen door achondroplasie en daarom heeft hij korte en compacte ledematen. Ondanks (of misschien dankzij) zijn dwergformaat, wordt deze hond veel gebruikt om te jagen op kleine prooien en staat hij erom gekend een goed gezelschapsdier te zijn.

De gemiddelde levensverwachting van Podenco Andaluz wordt geschat tussen de 10 en 12 jaar. De Podenco Andaluz is een robuuste hond en er zijn geen grote gezondheidsproblemen vastgesteld bij dit ras. Het is aangeraden de drie vachtvariëteiten regelmatig te kammen, vooral de langharige soort, om knopen te voorkomen. Dit ras is niet hypoallergeen en wordt dus niet aanbevolen voor mensen met een allergie. Belangrijk is dat de grote oren regelmatig gecontroleerd worden om zeker te zijn dat er geen overtollig oorsmeer of vuil achterblijft in zijn oren.

De Podenco Andaluz staat erom gekend een efficiënte en methodische jachthond te zijn. Het is een snelle hond met een natuurlijk jagersinstinct. In open ruimten moet hij aan de leiband gehouden worden want hij wordt makkelijk afgeleid door kleine bewegende prooien. Men moet voorzichtig zijn wanneer men de Podenco Andaluz in contact brengt met andere dieren, voornamelijk kleine soorten, want zijn jachtinstinct zou wel eens de bovenhand kunnen nemen. Deze hond is loyaal en aanhankelijk te opzichte van zijn familie. Hij is zeer intelligent en kan snel nieuwe taken aanleren. Daarom is het over het algemeen heel leuk en dankbaar om hem nieuwe dingen aan te leren. Deze honden zijn steeds bereid om te spelen en ze hebben ook een ondeugende kant. De Podenco Andaluz is een goede waakhond. Hij is aandachtig en observerend en zal zijn baasje snel verwittigen wanneer er een vreemde voor zich staat. Hij kan afstandelijk zijn ten opzichte van mensen die hij niet kent, zonder daarbij agressief te zijn. Hij heeft de neiging om soms onderdanig te zijn. Een vertrouwensvol baasje dat hem kan aanmoedigen, is essentieel voor deze hond om zich gelukkig te voelen. Hij staat steeds klaar om zijn baasje te behagen. De Podenco Andaluz zal beter reageren op een strikt maar zacht baasje dat hem op een positieve manier beloont. De Podenco Andaluz zit boordevol energie en kan gedurende uren lopen. Hij zal dus erg gelukkig zijn met een sportief baasje dat dagelijks lange wandelingen met hem maakt. Als de Podenco Andaluz zich niet voldoende kan uitleven, kan deze opgekropte energie ertoe leiden dat hij bijvoorbeeld zaken zal gaan vernielen. Het is dus belangrijk om hem dagelijks voldoende beweging te bieden om deze energieke en intelligente hond te stimuleren.